たんぱく質

たんぱく質は筋肉の元になります。また血液中に含まれるヘモグロビン、爪や髪に材料になるケラチン、そして臓器などがたんぱく質で作られています。

たんぱく質は「アミノ酸」の集合体です。身体に吸収する際にはアミノ酸に分解されます。たんぱく質になるアミノ酸は20種類程でこの20種類のアミノ酸が結合してたんぱく質になります。このアミノ酸の結合を「ペプチド」といいます。

タンパク質が多い食べ物は「肉類」「魚類」「卵類」「大豆製品」「乳製品」です。